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ブロッコリー

ブロッコリー

ビタミンCがレモンの2倍!!

 ブロッコリーには、ビタミンCがレモンの2倍、じゃがいもの7倍も含まれています。ブロッコリー100gを食べると、しみ、そばかす予防、ガン予防、風邪予防に欠かせない、ビタミンCの1日分の摂取量をまかなえることができます。ほかにも、カロチン(ビタミンA)、ビタミンB1、B2、カリウム、リン、などもたっぷり含んでいて、栄養満点な野菜といえます。

ブロッコリーとカリフラワーは美人姉妹?

 ブロッコリーはイタリアが原産のヨーロッパ野菜で、キャベツの仲間です。ブロッコリーが突然変異し、つぼみから葉緑素がなくなったものがカリフラワーとなり、ブロッコリーとカリフラワーは兄弟のような関係です。栄養価的にはブロッコリーの方が高いですが、日本では弟分であるカリフラワーのほうが先に有名になりました。

ブロッコリー収穫