JAおとふけ-農家の母さんレシピ集- 長芋あんダンゴ

長芋あんダンゴ

５個分

１	長芋の皮を剥き、２ｃｍの輪切りにして塩湯でします。
２	１の長芋がやわらかくなったらお湯を捨て、つぶします。冷めたら塩少々とでんぷんを加えこねます。
３	２を手のひら大の大きさで厚さ１ｃｍ程度に広げ、あんを乗せ包みます。
４	３をサラダ油を引いたフライパンで、焦げ目が付くまで焼き、フタをして蒸し焼きにしたら完成です。