当ＪＡが主催する料理講習会が１１月１６日、参加者１４名のもと音更町総合福祉センターにて行なわれました。
これは、地元の方に音更産食材を知ってもらい、新しい料理方法を学んでもらおうと企画したもので、今回で３回目を迎えます。
当日は、札幌市内にある創作和食「酒肴わらび」を経営する谷口伊知朗氏を講師に迎え、「長いもと豆の様々な料理方法」と題し、「豆とゴボウの魚介リゾット」「音更野菜と細切れ肉で作る酢豚」「音更野菜のミネストローネ」「長いものワサビ漬け」の４品が作られました。
参加者からは、「長芋の利用の仕方がとっても参考になりました。」「初めてリゾットを食べてとても新鮮でした。」などの声が聞こえました。