材料（18cm丸型1台）

人参	150g
レモンのしぼり汁	大さじ1
卵（Ｌ）	2個
グラニュー糖	110g
はちみつ	大さじ1
サラダ油	150cc

 

＜A＞

薄力粉	180g
重曹	小さじ1
ベーキングパウダー	小さじ1／2
塩	ひとつまみ
シナモンパウダー	小さじ1

作り方

1	人参は皮を剥いて、すりおろしレモン汁をふりかけておきます。
2	ボールに卵を割り、グラニュー糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、サラダ油とはちみつを加え、さらによく混ぜます。
3	②にすりおろした人参を加えます。
4	Aの粉類を③にふるい入れ、ヘラでざっくり混ぜます。
5	型の底面のみクッキングシートをひき、④を型に流し入れ、160度のオーブンで30～40分焼いたら完成です。

 

※型は、お好みのもので焼いてください。18cmの丸型で高さがいっぱいになります。
※カップケーキ風に焼いてもかわいくいただけます。