材料（4人分）

トマト缶	1缶
人参	1本
キャベツ	3～4枚
玉ねぎ	1個
長芋	1／4個
ベーコン（ブロック）	150g
ローリエ	2～3枚
おろしにんにく	大さじ1
コンソメ	2個
オリーブオイル	大さじ3
だし汁	1500cc
塩	大さじ1
胡椒	適量
パセリ	適量

作り方

１	材料はすべて1cm角に切り、オリーブオイルをひいた鍋でおろしにんにく・人参・玉ねぎ・キャベツ・長芋・ベーコンを炒めます。
２	全体に熱が通ったらだし汁を加え、コンソメ・塩・トマトを入れて混ぜ合わせローリエを加え、豆を入れて10分程度煮込みます。
３	味を見ながら胡椒で味を調え、器に盛り付けパセリを散らして完成です。

 

※お好みでチーズをかけ、スープの余熱で溶かしても美味しいです。