材料（4～5人分）

ほうれん草	100g（約半束）
長芋	100g
玉ねぎ（中）	1／2個（約75g）
ハム	3～4枚
卵（L）	3個
小麦粉（薄力粉）	25g
コンソメ（顆粒）	3～5g
パン粉	20g
サラダ油	適量

作り方

１	ほうれん草は、サッと湯がいてから3～4cm幅に切ります。 長芋は5mm～1cm各のサイの目に、玉ねぎは繊維に沿って細く切り、ハムは半分に切ったものを幅5mm幅に切り、全てボールなどで合わせておきます。 （ほうれん草は、ラップをしてレンジで2～3分加熱しても良いです）
２	タマゴを溶き、コンソメを加えよく混ぜ合わせたものを①に加え、全体に馴染むように混ぜ合わせます。 小麦粉を全体に振り、少量ずつ混ぜ合わせていきます。
３	小さめのフライパン（20cmくらい）を中火で熱し、たっぷり目のサラダ油をひき、パン粉を半分だけ入れ、全体に広げ②を焼きます。
４	フライパンを振って全体が動くようになったら、残りのパン粉を表面全体にかけ、裏返します。 弱火でじっくりと焼き上げ全体が膨らんできたら完成です。

 

※お好みでケチャップ・マヨネーズなどをかけてお召し上がり下さい。