揚げワンタンの野菜たっぷり肉あんかけソース
材料（4人分）
| ワンタンの皮 | 20枚 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 400g |
| 玉ねぎ | 中玉1個 |
| 長ねぎ | 1本 |
| ブロッコリー | 1房 |
| 人参 | 1本 |
| えのき | 50g |
| オリーブオイル | 適量 |
| キャノーラ油 | 適量 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 30～50ml |
＜A＞
| 薄口醤油 | 大さじ3 |
|---|---|
| 濃口醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
作り方
| １ | ブロッコリーをたっぷりのお湯で固めに茹で、芯ごとみじん切りにします。 |
|---|---|
| ２ | 人参・玉ねぎ・長ねぎ・えのきは粗めのみじん切りにしておきます。 |
| ３ | オリーブオイルを入れたフライパンを熱し、豚ひき肉と②を入れ、炒めます。 |
| ４ | 豚ひき肉に火が通ったらAの調味料を入れ、5分程度煮て、塩・胡椒で味を調えたら①を入れ、水溶き片栗粉を回し入れます。 |
| ５ | ワンタンの皮をお好みの大きさに切り、素揚げします。 |
| ６ | ⑤に④をかけて完成です。 |
※肉あんかけソースの材料は、お好みの野菜をご使用下さい。冷凍保存で約1ヶ月可能です。
