材料

乾うどん	320g
ベーコン	2枚
ピーマン	2個
マッシュルーム	3個
玉ねぎ	1／2個
トマトピューレ	1本
サラダ油	大さじ1
オリーブオイル	適量
粉チーズ	適量
塩・胡椒	適量
コンソメ	小さじ1
水	50ml

作り方

１	お湯を沸かし、うどんをやわらかくゆでます。ゆで上がったら水でよく洗ってざるにあげ、水気が切れたらオリーブオイルをかけて混ぜます。
２	玉ねぎ・ベーコンは1cm幅に切り、ピーマンは半分に切って種を取り1cm幅に切ります。 マッシュルームは4つにスライスします。
３	フライパンを温め、サラダ油を入れて②の材料をサッと炒め、塩・胡椒をふります。
４	トマトピューレ・水50ml・コンソメを入れて、①のうどんを加えて混ぜ、盛り付けます。 好みで粉チーズをふって完成です。