材料（4人分）

茹で大豆	400g
サラダ油	大さじ1
玉ねぎ	1／2個
にんにく	1片分
しょうが	小さじ1
合挽き肉	200g
鷹の爪	2本
ローリエ	1枚
シナモン	適量
カレー粉	大さじ5～6
小麦粉	大さじ1
塩	大さじ3
ウスターソース	大さじ2
トマトケチャップ	大さじ4
水	2カップ

作り方

１	みじん切りにした玉ねぎ・にんにく・しょうがを、油を引いた鍋で香りが付くまで弱火で炒めます。
２	鍋に挽肉を加え中火で炒め、鷹の爪・ローリエ・シナモン・カレー粉を加えて更に炒めます。
３	②に小麦粉・大豆・水を加え中火で煮ます。
４	ひと煮立ちしたら弱火にし、アクを取り、塩・ウスターソース・トマトケチャップで味を調えます。
５	フタをし、弱火で30分ほど煮詰めたら完成です。