材料（4人分）

小豆	200g
砂糖	180g
白玉粉	100g
絹ごし豆腐	100g

作り方

１	下茹でしておいた小豆に、砂糖を加えさらに10分程度煮て、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ冷やしておきます。
２	白玉粉と絹ごし豆腐をボールに入れ、耳たぶくらいの硬さにこね、10円玉くらいの大きさに丸め、真ん中をくぼませ沸騰したお湯に入れます。
３	白玉が浮いて2～3分だったら、一度水に入れて冷やし、水気を取ります。
４	器に、冷やしておいた小豆と白玉を盛りつけたら完成です。