材料

長芋	中1本
生の細切り昆布	300g
白ごま	少々

 

調味料

だし汁	700cc
醤油	100cc
砂糖	大さじ2
みりんまたは酒	適量

作り方

１	調味料（だし汁・醤油・砂糖・みりんまたは酒）を鍋に入れる。
２	長芋の皮を剥いて1.5～2cmの厚さの輪切りにし、①の鍋に並べる。この時長芋が隠れる量のだし汁を作る。
３	生の細切り昆布を好みの長さに切って入れ、中火で20分くらいコトコト煮る。
４	盛りつけたら長芋の上に昆布と白ごまをのせて完成です。

※甘辛く煮た方がおいしいです。