材料（4人分）

長芋	200g
キャベツ	1／8玉
オリーブオイル	大さじ1
人参	3cm
ピーマン	1個
ウインナーソーセージ	6本
もやし	1／2袋
カレールー	1片
塩・胡椒	少々
サラダ油	適量

作り方

１	長芋は皮を剥いて細長い短冊切りにし、玉ねぎはくし型、人参ピーマンは細切りにします。ソーセージは2cmくらいの斜め切りにします。カレールーは細かく切っておきます。
２	フライパンにサラダ油をひき、ソーセージと長芋を先に炒めます。焼き色が付いたら一度取り出し、他の野菜を炒めます。取り出したソーセージと長芋をフライパンに戻し、塩・胡椒、細かくしたカレールーを入れ更に炒めます。
３	皿に盛りつけしたら、みじん切りした万能ねぎをのせて完成です。