材料

味噌	1kg
砂糖	800g
サラダ油	少々
南蛮	10本程度
青じそ	100枚

作り方

1	青じそは、洗って水気をしっかり取ります。
2	南蛮のタネを取り、小口切りに刻みます。
3	フライパンにサラダ油をひき、南蛮を炒めます。
4	炒めた南蛮に味噌と砂糖を加え、とろみが出るまで中火～弱火でよく炒め、冷ましておきます。
5	広げた1枚の青じそに、④を茎のはじの方に乗せできるだけ細く巻き、つまようじで固定させます。
6	フライパンにサラダ油をひき、巻いた青じその両面を軽く焼いたら完成です。