材料（4人分）

粉ゼラチン	6g
豆乳	300ml
砂糖	大さじ6
レモン汁	大さじ1
生クリーム	200ml
ほうれん草	30g

作り方

１	粉ゼラチン6gを、お湯大さじ4でふやかします。
２	ミキサーに下茹でしたほうれん草、豆乳を入れてよく混ぜます。
３	鍋に①と②、砂糖を入れ弱火で溶かします。
４	③の鍋を氷水に入れ粗熱を取り、とろみがついてきたらレモン汁を加えます。
５	8分立て程度に軽く泡立てた生クリームと④を混ぜ合わせ、容器に入れて冷やしたら完成です。