材料（4人分）

＜いちごとオレンジのジャム（あん入り）＞

いちご	150g
小豆（つぶあん）	60g
オレンジジュース	100g
グラニュー糖	40g

 

＜ムース＞

生クリームⒶ	120g
ミルクチョコレート	150g
生クリームⒷ	100g

作り方

１	オレンジジュースをゆっくり加熱します。1／2の量なるまで煮詰めます。
２	いちごのヘタを取って洗い、いちごとグラニュー糖を鍋に入れて中火で加熱します。
３	②のアクを取りながら、弱火にし、15～20分ほど煮詰めます。
４	③に①とつぶあんを加えてひと煮立ちさせ、いちごとオレンジのジャムの完成です。
５	ミルクチョコレートを溶けやすいように刻み、ボウルに入れます。
６	生クリームⒶ120gを沸騰させ、⑤に入れて混ぜ合わせます。（チョコレートがダマになったら、湯煎して溶かします。）
７	⑥と④を混ぜ合わせます。
８	生クリームⒷ100gをハンドミキサーで泡立ててホイップクリームを作ります。
９	⑦に⑧のクリームを静かに合わせます。容器に120gずつ加えて、冷凍庫に20分、のちに冷蔵庫に移し替えます。