長芋は皮をむいて1cm角に切り水にさらして水気をきる。

キッチンペーパーでふきとる。

フライパンにサラダ油を入れて1の長芋を入れ透き通るまで炒める。

長芋を皿に取り、2の鮭を入れて焼く。たれに水50mlを加えてフライパンに

入れ焦がさないように鮭に火を通す

鮭を皿に取りはしで切り分ける。骨があれば取る。

ごはんに長芋と鮭を加えて混ぜ、盛り付ける。