材料（5個分）

長芋	500g
でんぷん	250g
塩	大さじ1／2
練りあん	150g
サラダ油	適量

作り方

１	長芋の皮を剥き、2cmの輪切りにして塩湯でします。
２	①の長芋が柔らかくなったらお湯を捨て、潰します。 冷めたら塩少々とでんぷんを加えこねます。
３	②を手のひら大の大きさで厚さ1cm程度に広げ、あんを乗せ包みます。
４	③をサラダ油をひいたフライパンで焦げ目が付くまで焼き、蓋をして蒸し焼きにしたら完成です。